Mauie Bakar

Till ca 20 stora flarn 200 g rumsvarmt smör 2 dl socker  5 dl fruktmüsli 2 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker  3 tsk bakpulver  1. Sätt ugnen på 175 grader.  2. Blanda ihop alla ingredienserna I en bunke. Knåda ihop det ordentligt.  3. Rulla bollar och lägg ut på plåt med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut så lägg dem inte för tätt.  4. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt kakorna svalna helt innan servering. 

Denna variant på den klassiska hallongrottan blev en succé.  Ca 25 st 200 g smör  4,5 dl vetemjöl  1 dl socker  2 tsk vaniljsocker  1 tsk bakpulver    Ca 1 dl plommonsylt  1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blanda alla ingredienser, utom sylten, I en matberedare.  3. Rulla degen till bollar som är ca 1 cm I diameter. Lägg den I små formar.  4. Gör en liten grop I varje boll och lägg i en klick sylt.  5. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.  Låt svalna. 

1 dl torkade röda linser  4.5 dl vatten 1 paket torrjäst 5 dl rågmjöl  7 dl vetemjöl  1 msk ljus sirap  0.5 dl rapsolja  2 tsk salt  1. Koka linserna mjuka och låt dem rinna av ordentligt. Mixa dem sedan med 2 dl vatten till en jämn vätska. Tillsätt vatten så det blir 7 dl. Häll över I gryta och värm till fingervarmt.  2. Blanda rågmjöl, 4 dl av vetemjölet, salt och jästen i en bunke. Häll i olja, sirap och linsvattnet. 3. Arbeta degen och häll i resten av vetemjölet lite i taget. Arbeta tills degen släpper bunkens kant. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.  4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela I två delar och rulla ut dem. Dela rullarna i 6 delar var och rulla till bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 30 minuter. Skär eventuellt några snitt i varje bulle med en vass kniv.  5. Pensla bullarna med vatten och grädda i ugnen i 15 minuter på 225 grader. 

Dessa muffins är så otroligt goda och lyxiga. De går att toppa med precis vad som helst men jag föredrar bär och vispad grädde.  10-12 st 200 g smör 200 g mörk choklad  4 ägg 1 dl socker  1 dl mandelmjöl  1 tsk vaniljpulver  2 tsk bakpulver  1. Sätt ugnen på 200 grader.  2. Smält ihop smör och choklad och rör ner grädden.  3. Vispa ägg och socker fluffigt.  4. Blande de torra ingredienserna I en bunke.  5. Vänd ner smörblandningen och de torra ingredienserna I äggsmeten. 6. Häll smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 5 minuter.  7. Låt stå kallt några timmar, gärna över natten. Garnera med vispad grädde och bär precis innan servering. 

Kakasmet:  75 g smör 3 dl strösocker 4 dl vetemjöl  2 tsk bakpulver  1 tsk malen kardemumma  1 dl creme fraiche  1 dl mjölk  1 ägg  200 g plommon Kanelfyllning: 2 msk smält smör 1,5 msk kanel  4 msk socker  2-3 msk pärlsocker att toppa med 1. Sätt ugnen på 200 grader.  2. Smält smöret till kaksmeten och låt de svalna något. Blanda det sedan med socker i en bunke.  3. Skölj plommonen, kärna ur och skär dem i klyftor.  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och plommon i en liten bunke och rör sedan med det tillsammans med smöret och sockret.  5. Blanda ner mjölk, creme fraiche och ägg i smeten. 6. Smöra och bröda en form som är ca 25 cm i diameter. Häll i smeten i formen. 7. Blanda alla ingredienser till kanelfyllningen och klicka ut den lite här och var på kakan. Strö över pärlsocker.  8. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Låt sedan svalna något innan servering. 

Recept för 1 paj eller 6 st små. Smuldeg: 100 g smör 2 dl vetemjöl  1 dl havregryn  2 msk mandelmjöl  3 msk socker Plommonfyllning:  400 g plommon  2 msk socker  0.5 tsk kanel  1. Sätt ugnen på 220 grader.  2. Blanda ihop alla ingredienserna till degen i en bunke.  3. Skölj och kärna ur plommonen. Dela dem i bitar, blanda med socker och kanel och fördela dem i sex små pajformar eller 1 stor.  4. Strö över smulet och ställ in i ugnen 15-20 minuter.